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06 mai 2012

JARDINS POTAGERS EN AFRIQUE


Le jardin potager est un lopin de terre important pour les ménages africains car il contribue de façon sensible à la sécurité alimentaire des ménages.Dans la plupart des communautés africaine, la population est tributaire de une ou deux cultures de base tel que maïs, manioc, igname, banane plantain. Ces cultures fournissent l'essentiel de l'énergie alimentaire des membres du ménage. Les produits du jardin potager viennent compléter les cultures de bases: ils ajoutent de la variété au régime alimentaire et améliore sa valeur nutritive.
Les aliments du jardin potager ont aussi un rôle de filet de sécurité. Pendant la période de soudure; lorsque les aliments de base sont épuisés et que la nouvelle récolte n'est pas prête, les aliments du potager vont alimenter le garde manger de la famille.

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